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食品添加劑檢測
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質 。目前食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

檢測項目包括
1、甜味劑:糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三聚蔗糖、山梨糖醇,甘露糖醇等。
2、防腐劑:苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣、脫氫乙酸、富馬酸單甲酯等。
3、抗氧化劑:沒食子酸銻鈉、叔丁基羥基茴香醚、二叔丁基對甲酚、特丁基對甲酚等。
4、漂白劑:亞硫酸鹽,二氧化硫等。
5、有機酸:草酸,酒石酸,蘋果酸,甲酸,乳酸,乙酸,丁二酸等。
6、合成色素:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、誘惑紅、日落黃、亮藍、喹啉黃等。
7、增稠劑:明膠、海藻酸鈉、干酪素、瓜爾膠、甲殼胺、阿拉伯樹膠、黃原膠、大豆蛋白膠、天然橡膠、羊毛脂、瓊脂、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素等。
8、乳化劑:脂肪酸單甘油脂,蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。
9、保濕劑:三聚磷酸鹽(鈉),多聚磷酸鹽(鈉)等。



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