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微生物檢測
微生物指標是衡量食品安全最常見、最重要的因素之一 。食品中如果含有超出一定數量的微生物,不僅會使食物變質、腐敗、失去營養價值,而且還會危害人類的健康和安全。

檢測項目包括
1、非致病菌:菌落總數,大腸菌群,大腸桿菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌。
2、致病菌:大腸埃希氏菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,溶血性鏈球菌,單核細胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌等。



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